La Méthode Nourtier
Depuis plus de 20 ans, Pascal Nourtier, diététicien-nutritionniste diplômé, reçoit des patients à Quimper, Brest, Paris et Lorient. Au fil des années et des milliers de consultations, une conviction s’est imposée : la réussite d’un accompagnement nutritionnel ne se joue pas seulement dans la perte de poids elle-même, mais dans la façon dont on prépare, dès le départ, à la conserver.
C’est ce principe qui structure l’ensemble de ses consultations, à Brest comme dans ses autres cabinets : la stabilisation du poids se prépare dès la première consultation, et non après coup, une fois la perte de poids obtenue. Cette approche s’appuie sur un accompagnement personnalisé, sans restriction drastique et sans culpabilisation, adapté à l’histoire, au rythme et à l’environnement de chaque patient.
Les principes qui guident chaque consultation
La méthode ne repose pas sur un programme unique appliqué à tous les patients. Elle s’articule autour de quelques principes constants :
- Préparer la stabilisation dès le début du suivi, plutôt que de la traiter comme une étape séparée après la perte de poids.
- Écarter les régimes strictement restrictifs, qui exposent à la frustration et à la reprise de poids.
- Accompagner sans jugement ni culpabilisation, en respectant le rythme de chaque patient.
- Adapter le suivi à la situation socioprofessionnelle et personnelle de chaque patient, sans imposer de mode de suivi standardisé.
Cette approche est détaillée sur la page Prestations, où Pascal Nourtier présente l’ensemble de ses domaines d’intervention (perte de poids, pédiatrie, grossesse, troubles du comportement alimentaire, pathologies métaboliques, sport).
Les 4 volets de la méthode
Cette section détaille comment ce principe se traduit concrètement, étape par étape :
- La stabilisation durable — pourquoi préparer la stabilisation dès la première consultation change la donne par rapport à un régime classique.
- Le déroulement du suivi — comment s’organise l’accompagnement dans la durée, consultation après consultation.
- Pourquoi les régimes échouent — les mécanismes qui expliquent l’échec des régimes restrictifs classiques.
- Les résultats visés — la philosophie de résultat recherchée et les avis des patients.
La Méthode Nourtier, qu’est-ce que c’est ?
C’est l’approche suivie par Pascal Nourtier en consultation : préparer la stabilisation du poids dès le début du suivi plutôt qu’après la perte de poids, sans restriction drastique ni culpabilisation, avec un accompagnement personnalisé pour chaque patient.
Cette méthode est-elle appliquée dans tous les cabinets ?
Oui, ces principes guident les consultations de Pascal Nourtier dans l’ensemble de ses cabinets, à Quimper, Brest, Paris et Lorient.
Comment prendre rendez-vous à Brest ?
La prise de rendez-vous au cabinet de Brest se fait en ligne via Doctolib.
Pour en savoir plus sur le cabinet de Brest, consultez la page Nutritionniste à Brest. Pour connaître les tarifs, consultez la page Tarifs à Brest.